Le Gall法國燈塔發酵無鹽奶油 {傳承布列塔尼百年的極致風味}

(Le Gall)法國燈塔奶油 (無鹽)

來自法國乳製品搖籃——布列塔尼的 Le Gall 燈塔奶油，是一個承載了百年歷史與精湛工藝的傳奇品牌。

自1923年成立以來，Le Gall 始終堅持傳統，致力於生產高品質的奶油，並在全球美食界贏得了極高的聲譽。

來自布列塔尼的百年堅持：時間與自然的結晶

高品質乳源：草飼牛的餽贈

• Le Gall 的牛乳來自在布列塔尼牧場自由放牧的草飼牛。

• 這些牛主要攝取天然牧草，產出的牛乳乳脂含量高，風味更加天然香醇。

• 草飼牛攝取的類胡蘿蔔素使奶油呈現迷人的淺黃色澤。

傳統工藝：還原古老做法

Le Gall 堅信時間是最好的調味品。他們採用古老的傳統工藝，緩慢而細緻地製作每一塊奶油，拒絕使用香料和防腐劑，保留奶油最純粹的風味。

傳統筒型攪拌法：模擬古老智慧

• Le Gall 採用傳統的筒型攪拌法（Batteur rotatif），模擬古老的攪拌方式。

• 緩慢的攪拌過程能更溫和地將乳脂凝聚，保留奶油更細緻的質地和豐富的風味。

12-16小時發酵熟成：時間的禮讚

• Le Gall 將乳酸菌加入牛乳中，進行長達 12-16 小時的發酵熟成（Maturation）。

• 長時間的發酵使乳酸菌充分發揮作用，發展出奶油豐富的香氣前驅物。

• 這不是速成的過程，而是對傳統工藝的敬意和對高品質奶油的堅持。

風味體驗：感官的極致盛宴

當您打開 Le Gall 燈塔奶油時，迷人的香氣和獨特的質地將帶您踏上一場感官之旅。

視覺與嗅覺：天然與優雅

• 奶油呈現迷人的淺黃色澤，天然且誘人。

• 獨特的堅果（如杏仁、榛果）和優雅的花香（如春季花朵）交織在一起，清新且迷人。

味覺與口感：濃厚與綿密

• 風味濃厚、層次豐富，帶有天然的香醇和微妙的乳酸風味。

• 質地綿密、細緻，化口性極佳，在口中緩慢釋放香氣，留下悠長的餘韻。

專業認可：米其林主廚的祕密武器

Le Gall 燈塔奶油以其卓越的品質和獨特的風味，贏得了許多米其林星級主廚和烘焙名店的青睞。他們將其視為製作高品質甜點、糕點和料理的祕密武器。

烘焙名店的御用奶油：顯著提升成品風味

• Le Gall 奶油常用於製作可頌、千層派、費南雪、瑪德蓮等高品質烘焙產品。

• 其獨特的堅果花香和優雅的乳味，能使成品更具層次感，提升口感。

產品特性與亮點

• 高品質乳源： 來自布列塔尼的草飼牛，乳脂含量高，風味天然香醇。

• 傳統工藝： 採用傳統發酵與熟成技術，不添加香料與防腐劑。

• 風味優勢： 獨特堅果花香，質地綿密、化口性好，常用於高品質烘焙。

• 獲獎紀錄： 曾多次獲得巴黎法國農產品競賽金獎、銀獎。

商品規格500g